넛츠쿠키 만들기

* 준비재료(g): 중력분 105 / 아몬드파우더 20 / 코코넛파우더 10 /
소금 1 / 차가운 버터 70 / 물 53 / 꿀 17 / 설탕 30 /
견과류 100 / 흰자 약간

* 미리 준비해주세요 *

- 중력분/아몬드파우더/코코넛파우더/소금은 미리 체에 쳐서
준비해주세요.
- 견과류는 160도의 오븐에서 10분간 구워서 준비해주세요.

1. 중력분/아몬드파우더/코코넛파우더/소금을 다시 한 번 체에 쳐서
푸드프로세서에 담아서 짧게 돌려주세요.

2. 차가운 버터를 넣고 버터가 잘게 쪼개질 정도로 돌려주세요.

3. 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 위생팩에 담아 1시간 정도 냉장고에 휴지 시켜주세요.

4. 냄비에 물/꿀/설탕을 담고 중불에 올려 설탕이 녹을 때 까지 젓지말고 끓여주신 후
구워서 준비한 견과류를 넣고 시럽이 자작해질 정도로 버무려주세요.

5. 휴지가 끝난 반죽을 밀어펴기한 후 쿠키틀로 찍어서 오븐팬에 올려주세요.

6. 반죽의 윗면에 흰자를 얇게 펴 발라주세요.

7. 시럽에 졸인 견과류를 반죽 위에 적당히 올려 170도의 오븐에서
10분간 구워주시면 넛츠 쿠키 완성입니다.