<파트샤브레 만들기>
	      


	        1. 믹싱볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어주신 후 슈가파우더를 여러번 
	      
  나누어 넣어가며 휘핑해주세요.
    
    

      

        
    
    

      

	    
 
      
2. 달걀을 두 번에 나눠 넣고 고속으로 휘핑해서 크림화 시켜주세요.
        


    
    
    

      

        
    
      

      

	    
 
      
3. 박력분을 다시 한 번 체에 쳐서 넣고 자르듯이 섞어주세요.
    
    

      

        
    
      

      

	    
 
      
4. 완성된 반죽을 위생팩에 담아 냉장고에서 1시간 이상 충분히 휴지 시켜주세요.
    
    

      

        
    
      

      

	    
 
      
5. 휴지가 끝난 반죽은 타르트 틀에 맞춰 재단한 후 바닥면에 포크로 
        
구멍을 고루 내준 후 180도의 오븐에서 10분간 구워서 식혀주세요.
    
    

      

        
    
      

      

	    
 
      
 <아몬드크림 만들기>
        
6. 믹싱볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어주신 후 설탕을 넣고 충분히   휘핑해주세요.
        
 
    
    

      

        
    
    

      

        
    
      

      

	    
 
      
7. 달걀과 럼을 넣고 고속으로 휘핑하여 크림화 시켜주세요.
        
 
    
    

      

        

    

      

        
    
      

      

	    
 
      
8. 아몬드파우더를 다시 한 번 체에 쳐서 넣고 자르듯이 섞은 후 
        
완성된   아몬드크림은 짤주머니에 담아서 준비해주세요.
        
 
    
    

      

        

    

      

        
    
      

      

	    
 
      
<사과필링 만들기>
        
9. 냄비에 손질한 사과와 설탕을 넣고 중불에 끓여주세요.
        
 
    
    

      

        


                 
    

      

    
    

      

      
 
      
10. 과육이 나오기 시작하면 시나몬 파우더를 넣고 
      
수시로 볶아가며   과육이 줄어들 때 까지 졸여주세요.
        
 
    
    

      

    
    

      

    
    

      

      
 
      
11. 버터를 넣고 고루 섞은 후 불에서 내려 미지근하게   식혀주세요.
        
 
    
    

      

    

      

    
    

      

      
 
      
<완성하기>
      
12. 준비해둔 파트샤브레에 아몬드크림을 채워주세요.
        
 
    
    

      

    
    

      

    
    

      

      
 
      
13. 사과필링을 고루 올려주세요.
        
 
    
    

      

    

      

    
    

      

      
 
      
14. 데코레이션용으로 손질해둔 사과를 윗면에 원형으로   오려주세요.
        
 
    
    

      

    
    

      

    
    

      

      
 
      
15. 표면에 녹인버터를 바르고, 설탕을 솔솔솔 뿌린 후 
      
180도의   오븐에서 35분간 구워주시면 사과타르트 완성입니다.