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[쏠의 베이킹다이어리]
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양갱In양갱만들기 레시피
Date : 2018-01-12
Name : by.쏠 File : 20151001160536_1.jpg
Hits : 735
 


recipe






  
  

    

      
    

    

      

    

    

      
    

    

      
    

    

      
    

    

      
	     
	    
 <밤양갱 만들기>

        
1. 조린 밤은 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.
          
 

    

    

      
        
    

    

      
	     
      
2. 분량의 물에 한천가루를 넣어 10분 정도 불려주세요.

        




    

    

      
        
    

      

      
	     
      
3. 냄비에 2번을 담을 중불에서 끓여주세요.

    

    

      
        
    

      

      
	     
      
4. 설탕/꿀을 넣고 계속 끓여주세요. 

    

    

      
        
    

      

      
	     
      
5. 적앙금을 넣고 저어가며 끓여주세요.

    

    

      
        
    

    

      
       
      
6. 적앙금이 잘 풀어지면 조린 밤을 넣고 고루 섞어주세요.
        
 

    

    

      
    

    

      
       
      
7. 쟁반이나 가나슈 틀에 부어 윗면을 평평하게 정리하여   굳혀주세요.
        
 

    

    

      
    

    

      
       
      
8. 몰드모다 작은 크기의 틀을 이용하여 컷팅해주세요.
        
 

    

    

      
    

    

      
       
      
<컬러양갱 만들기>

      
9. 컬러양갱의 재료를 이용하여 2~4번 단계를 똑같이 작업하신 후

      
 백앙금을 넣고 저어가며 끓여주세요.
      
 

    

    

      
    

    

      
       
      
10. 백앙금 반죽을 3등분하여 각각의 반죽에   

      
백련초가루/단호박가루/흑임자가루를 넣고 고루 섞어주세요.
        
 

    

    

      
    

    

      
       
      
 <완성하기>

      
11. 컬러양갱 반죽을 몰드의 1/3가량 채워주신 후 밤양갱을   올려주세요.
        
 

    

    

      
    

    

      
       
      
12. 몰드의 남은 부분을 컬러양갱 반죽으로 채워 굳혀주시면

      
 양갱인양갱   완성입니다.
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