마카롱쁘띠케이크 만들기

* 준비재료(g): 흰자 35 / 설탕 15 / 아몬드파우더 35 /
슈가파우더 50 / 레드 색소 약간

* 필링재료(g): 크림치즈 50 / 버터 25 / 슈가파우더 15 /
라즈베리퓨레 20 / 라즈베리 쨈 / 딸기

* 미리 준비해주세요 *

- 크림치즈/버터는 미리 실온에 꺼내어두세요.
- 딸기는 4등분해서 준비해주세요.

1. 흰자/설탕/레드색소를 넣어 핑크색의 단단한 머랭을 만들어주세요.

2. 아몬드파우더/슈가파우더를 체에 쳐서 넣고 눌러주듯
마카로나쥬 작업을 해주세요.

3. 지름 7~8cm 크기로 팬닝하여 충분히 건조 시킨 후
150도의 오븐에서 15분간 구워서 식혀주세요.

4. 크림치즈/버터/슈가파우더/라즈베리퓨레를 골고루 섞어주세요.

5. 완성된 꼬끄에 필링과 라즈베리 잼을 올리고, 중간중간 딸기를 세워
또다른 꼬끄와 샌딩해주시면 마카롱 쁘띠 케이크 완성입니다.