(구겔호프 小자-1개와 원형 미니 높은팬-1개 나옴)

반죽-키알라유기농강력밀가루 330g, 달걀 1개,
인스턴트드라이이스트 5g, 소금 4g, 설탕 40g, 우유 150g,
플레인요거트(마시는 것) 50g, 버터 40g

필링-시나몬가루 1ts,황설탕 80g, 녹인버터 60g,
견과류(땅콩,캐슈넛,헤이즐넛,피칸등) 100g

1. 견과류들은 살짝 볶거나 오븐에 구워 전처리를 해주어요.

2. 버터를 바른 틀 바닥에 깔아준 후 남는 것은 잘라
필링재료(버터제외)와 함께 섞어두세요.

3. 제빵기로 반죽 및 1차발효를 마쳐주었어요.
(밀가루 묻힌 손가락을 찔러봐서 그대로 유지되면 발효끝)

4. 1차발효를 마친 반죽을 기포를 빼주고 20g으로 분할하여 둥글린 후
비닐씌워 15분간 중간발효시켜요.

5. 중간발효 후 다시 둥글려 녹인버터에 담갔다가 필링재료에 둥글려주세요.

6. 틀에 반죽을 하나씩 채워준 뒤 가볍개 눌러준 뒤 40~45분정도 2차발효시켜주세요.
반죽 사이사이 견과류도 뿌려주고 남은 필링도 뿌려 주세요.

7. 2차 발효 후 180도로 예열한 오븐에서 20~23분정도 색을 봐가며 구워준 뒤
잠시 식혀 뒤집어 분리해요.