채영이맘의 달콤스토리-수플레치즈케익


		수플레치즈케이크



	(낮은 원형컵 12개분량 혹은 원형 1호틀 1개분량) 제누아즈 3호 슬라이스 1장 반죽-크림치즈 200g, 설탕a 50g, 달걀노른자 2개분량, 바닐라빈 1/4개,사워크림 110g, 생크림 80g, 옥수수전분 10g, 달걀흰자 2개분량, 설탕b 30g

	원형커터

1. 케잌시트를 원하는 사이즈의 원형커터로 잘라서 준비해요.(5mm두께로 준비)

2. 틀 바닥에 제누아즈를 깔아주세요.

3. 크림치즈를 부드럽게 풀어 준 다음 설탕A와 바닐라빈을 긁어 넣고 충분히 섞어주세요.

4. 달걀 노른자 넣고 충분히 섞어주세요.

5. 사워크림과 생크림을 넣고 섞어 주세요.

6. 전분을 넣고 덩어리 없이 섞어요.

7. 다른 볼에 달걀 흰자를 풀어 준 후 설탕B을 넣고 끝이 늘어지는 부드러운 머랭을 만들어요.

8. 머랭을 두세번 나눠넣으며 부드럽게 섞어주세요.

9. 틀에 반죽을 붓고 큰 틀에 따뜻한 물을 담아 중탕으로 150도로 예열된 오븐에서 25분간 구워요.

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