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헤즐넛초코송이 만들기 |
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초코송이용빼빼로과자(고돌이) 20개, 다크초콜릿 200g,
헤이즐넛 가나슈 1개, 통헤이즐넛 20개, 스프링클 약간
(초코송이용빼빼로과자(고돌이)-20개분량) |
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주름컵몰드, 스페출라 |
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1. 다크초콜릿을 짤주머니에 넣고 중탕으로 완전히 녹여 준비해요. |
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2. 틀에 초콜릿을 가득채워주세요.
(몇개 남은 것은 3번과정 후 쏟은 초콜릿을 녹여 채워주세요.) |
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3. 틀 가장자리부분이 굳으면(가운데부분은 굳지않은 상태)
틀을 거꾸로 뒤집어 초콜릿을 부어낸 후 스패출라로 긁어 정리해주세요. |
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4.초콜릿이 완전히 굳으면 따뜻한물에 담가 부드럽게 한 가나슈를
절반정도 부어준 뒤 헤이즐넛을 하나를 박아주세요. |
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5.헤이즐넛이 잠기도록 가나슈를 채워주세요. |
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6. 남은 초콜릿을 다시 짤주머니에 담아 녹인 후 틀을 마저 채워주세요. |
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7.초코송이 빼빼로과자를 하나씩 꽂아준 뒤 스프링클을 이용해 데코해주세요. |
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