녹차앙금식빵 만들기
[ 식빵들 1개 분량 ]

( 식빵틀 1개 분량 )

* 준비재료(g): 강력분 300 / 인스턴트 드라이 이스트 4 / 소금 3 /
설탕 15 / 탈지분유 9 / 녹차가루 15 / 버터 20 /
물 170 /앙금 100

* 미리 준비해주세요

- 버터/앙금은 미리 실온에 꺼내어두세요.
- 물은 미지근한 상태로 준비해주세요.

1. 제빵기에
물 - 강력분+탈지분유+녹차가루 - 인스턴트 드라이 이스트 - 설탕 - 소금 - 버터
순으로 넣고, 1차발효까지 시켜주세요.

2. 1차발효가 끝난 반죽은 펀칭해서 가스를 빼 주고,
둥글리기를 하여 젖은 면보를 덮어 실온에서 10여분간 중간발효 시켜주세요.

3. 중간발효가 끝난 반죽은 다시 한 번 펀칭해서 가스를 빼 주고,
둥글리기한 후 밀대를 이용해서 타원형으로 펴 앙금을 올려주세요.

4. 반죽을 위에서 부터 아랫쪽으로 돌돌돌 말아,
식빵틀에 담아 따뜻한 곳에서 2차발효 시켜주세요.

5. 반죽이 1.5배이상 부풀어오르면 190도의 오븐에서 20여분간 구워주시면,
녹차 앙금 식빵 완성입니다.