크리스마스 로투스쿠키 만들기

[크리스마스 쿠키틀 18개 분량]

* 준비재료(g): 박력분 160 / 호밀가루 30 / 소금 약간 / 버터 70 /
설탕 60 / 노른자 1개 / 메이플시럽 2큰술 /
커피액기스 1/4작은술 /
초코펜.초코볼.아이싱 적당히

* 미리 준비해주세요 *

- 박력분 / 호밀가루는 체에 쳐서 준비해주세요.
- 노른자 / 버터는 미리 실온에 꺼내어주세요.

1. 믹싱볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어주신 후 소금/설탕을 넣어
충분히 휘핑해주세요.

2. 노른자를 넣고 휘핑하여 크림화 시켜주세요.

3. 메이플시럽/커피액기스를 넣고 고루 휘핑해주세요.

4. 박력분/호밀가루를 다시 한 번 체에 쳐서 넣고 자르듯이 섞어주세요.

5. 잘 뭉쳐진 반죽은 냉장고에서 30분이상 휴지 시킨 후
적당한 두께로 밀어펴기 해주세요.

6. 크리스마스 쿠키틀을 이용해서 반죽을 컷팅하여 오븐팬에 올리고
170도의 오븐에서 10분간 구워주신 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.

7. 다 식은 쿠키의 윗면에 아이싱/초코펜/초코볼 등으로 원하는 그림을 그려
굳혀주시면 크리스마스 로투스 쿠키 완성입니다.