모카 초코 쿠키2 만들기

* 준비재료(g)

버터 80 / 설탕 85 / 소금 1 / 달걀 1개 / 박력분 180 / 초코칩 /
에스프레소 1/2샷 / 초코칩.호두분태 적당히

* 미리 준비해주세요

- 박력분은 체에 쳐서 준비해주세요.

- 버터/달걀은 미리 실온에 꺼내어두세요.

- 에스프레소는 미지근하게 준비해주세요.

1. 믹싱볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어주신 후 설탕을 세 번에 나누어 넣어가며 휘핑해주세요.

2. 달걀을 넣고 고속으로 휘핑하여 크림화 시켜주세요.

3. 박력분은 체에 쳐서 넣고 자르듯이 섞어주세요.

4. 에스프레소를 넣고 자르듯이 섞어주세요.

5. 초코칩.호두분태를 넣고 고루 섞어주세요.

6. 완성된 반죽은 원기둥형으로 성형한 후 냉동실에서 충분히 굳혀주세요.

7. 잘 굳은 반죽은 적당한 두께로 컷팅해서 180도의 오븐에서 13분간 구워주시면 완성입니다.