망고쿠키만들기

* 준비재료(g):

버터 100 / 슈가파우더 50 / 노른자 1개 / 박력분 110 /
탈지분유 12 / 건망고 50 / 럼 적당히

* 미리 준비해주세요

- 버터/슈가파우더는 미리 실온에 꺼내어두세요.
- 건망고는 잘게 잘라서 준비해주세요.
- 박력분/탈지분유는 함께 체에 쳐서 준비해주세요.

1. 건망고를 럼에 충분히 불려 물기를 제거해서 준비해주세요.

2. 믹싱볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어주신 후,
슈가파우더를 두 번에 나누어가며 휘핑해주세요.

3. 노른자를 넣고 휘핑하여 크림화 시켜주세요.

4. 박력분/탈지분유를 다시 한 번 넣고 자르듯이 섞어주세요.

5. 불린 건망고를 넣고 고루 섞은 후 원기둥형으로 성형하여 냉동실에서 충분히 굳혀주세요.

6. 잘 굳은 반죽은 적당한 두께로 컷팅하여
180도의 오븐에서 13분간 구워주시면 망고쿠키 완성입니다.