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[다하임레시피]
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레드벨벳 벚꽃케이크
Date : 2017-12-26
Name : by. 채영이맘 File : 20150410173232.jpg
Hits : 1491
레드벨벳 벚꽃케이크 만들기

레시피입니다(머핀 8~9개분량)

반죽-레드벨벳믹스 250g. 달걀 2개, 우유 50g, 녹인버터 80g
프로스팅-버터 70g, 크림치즈 200g, 슈가파우더 200g
그 외 색소 약간

 

1. 체친 믹스가루에 달걀을 넣고 섞어주세요.

 

2. 차갑지않은 우유를 넣고 골고루 섞어주세요.

 

3. 녹인버터를 넣고 분리되지않도록 중간속도로 매쓴하게 섞어주세요.

 


4. 유산지를 깐 틀에 반죽을 70%정도 담아 175도에서 20분정도 구워주세요.


 

5. 완전히 식힌 후 윗면을 편편하게 정리해준 뒤 티스푼으로 가운데 홈을 파내요.
(가위를 이용하면 윗면을 정리하기 쉬워요)

 

6. 실온의 버터와 크림치즈를 풀어준뒤 슈가파우더를 넣고 섞어 프로스팅을 완성해요.

 

7. 프로스팅을 짤주머니에 넣어 홈을 위로 올려 채워준 뒤
미니스패출라로 매끈하게 정리해주세요.

 

8. 남은 크림을 나눠 색소로 색을 내어서 준비해요.
(벚꽃깍지 소,윌튼원형 2번, 나뭇잎 352번)

 

9. 가지-꽃-나뭇잎순서로 모양을 짜주세요.
(크림이 묽다면 냉장실에 잠시 넣어줬다 짜주세요)